2015年12月25日 更新

捨てちゃダメ!野菜の皮をリサイクルして美味しく節約しちゃいましょう!

節約において、出費をできるだけ抑えるカギはやはり食費です。今まで捨ててしまっていた皮の部分をリサイクルすればタダで一品増やせます。美味しく調理して賢く節約しちゃいましょう!

野菜の皮で美味しいスープ

レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド (20164)

カレーやサラダ、野菜の煮物を作る時に出た皮を捨てずにスープを作りましょう!
カレーやシチューにも使え離乳食にもOK
材料 (4人分)
水1400cc
玉葱の皮4個分
人参の皮2本分
じゃがいもの皮4個
かぶの皮5個
鰹節45g
塩小1/2

ご飯のお伴 野菜の皮のきんぴら

楽天レシピ -料理レシピ検索サイト (20167)

おでんや豚汁などを作る際に出た皮を捨てずに全部いただきます。こちらのほうがおいしいかも?
材 料(3,4人分)
大根の皮20センチ分
人参の皮1本分
サツマイモの皮大2分の1本分
ごぼう(あれば)1本
砂糖小さじ2
みりん大さじ1
しょう油大さじ2
和風だしの素小さじ2
ごま油小さじ2
酢小さじ2
えごま(黒ゴマでも)好きなだけ
一味唐辛子お好みで

節約おやつ!じゃがいもの皮チップス

楽天レシピ -料理レシピ検索サイト (20170)

油で揚げないので、塩をふりかけても、サラサラ落ちてしまいます。焼き肉のたれやケチャップなどをディップしながら食べましょう。青のり&マヨネーズがオススメです。
材 料(1人分)
じゃがいもの皮2個分
ディップするたれ(例:マヨネーズ)お好みで

玉ねぎの皮で玉ねぎ茶

レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド (20173)

美味しく健やかなお茶ですよ。
ケルセチン効果で高血圧の抑制・花粉症・便秘などなど…
材料 (2リットル)
玉ねぎの皮大玉3
焙じ茶1パック
水2リットル

大根の皮の漬物

白ごはん.com:おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト (20176)

食材には薄く皮をむくもの、逆に厚くむかなければならないもの、様々です。 特に大根とカブは「筋があるから厚くむけ」と、どの本にも書かれています。

そうは知りつつ、いざ大根の皮を厚くむくと「捨てるのがもったいない」気になってしまいます。 そんなときは、その場ですぐにできる漬け物『ポン酢漬け』にしましょう!大根の皮料理の中で一番簡単なレシピです。
大根の皮のポン酢漬けの材料(作りやすい分量で)
大根やカブの皮 … 適量
ポン酢 … ひたひたより少なめで

捨てるはずの皮でこんなオシャレな料理も!野菜の皮の生春巻き

レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド (20179)

野菜の皮を無駄無く使える!節約にもなるし ちょっとした料理です
材料 (一人分)
大根の皮適量
人参の皮適量
たくあん三枚
なめたけ10g
生春巻きの皮二枚
塩適量

ヘルシーな豆腐ハンバーグ

楽天レシピ -料理レシピ検索サイト (20182)

あまり野菜を使って1品作ってしまいましょ。
材 料(4人分)
豚ひき肉200g
大根の皮1本分
人参の皮1本分
ブロッコリーの茎1本分
木綿豆腐1丁
乾燥わかめ大1
白ゴマ大1
おからパウダー大2
味噌大1
だしパック1個
醤油小1
卵1個
片栗粉大1
~ソース~
ケチャップ大3
ウイスターソース大3
ぽん酢大1
食費を切り詰めるが節約の近道とはいえ、あまりケチりすぎても味気なくて長続きしませんよね。
今まで捨ててしまっていた部分をリサイクルするのなら、食費はかかりません!
手軽にできそうなレシピばかりなので、ぜひお試しください♪
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