少しの工夫でへそくりが増える！生活費の節約～食費編～

食費の節約はまとめ買いに尽きる

あなたは毎日のように食材の買い物に行っていませんか？
新鮮な野菜を食べたいから、あるいは食材を無駄にしたくないから
小まめに購入するという人も多いでしょう。

でも、よく考えてみてください。
１週間くらいの保存なら冷蔵庫で十分ですし、冷凍すれば１ヶ月は美味しく食べられます。

毎日のように買い物に行くと、ついつい余計な物まで買い込んでしまいます。
消費者心理をくすぐるようにスーパーも日替わりで特売品を出してきますので、
買い物かごがどんどん重くなっていくのも仕方ないでしょう。

ここは気持ちを切り替えて「買い物は１週間に１度！」と決めてみませんか？
あらかじめ１週間分のメニューを考えておき、買い物メモを持って出かけましょう。
行きつけのスーパーが導入しているなら、ポイント倍付デーがおすすめです。

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買ってきた食材はすぐに小分けする

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買い物から帰ったらその日に使う分以外の食材はすぐに小分け、
保存作業に取り掛かりましょう。
とくに面倒くさがりの人は、後でまとめてなどと考えてはいけません。
買い物袋から取り出してすぐに始めれば、案外短時間で終わるものです。

まず、魚や肉は１回分ずつの小分けにしてラップで包み、
さらにフリーザーバッグに入れれば安心です。
とくに大きなブロック肉などは、あらかじめ使いやすい量にカットしておかないと
いざ調理する段になって慌ててしまいます。

野菜も冷凍できるキノコなどは、まず冷凍皿で凍らせてから
フリーザーバッグに入れるとばらけるので使いやすいです。
野菜はビニール袋のまま、なるべく育った形で冷蔵庫に保管すると持ちが良くなります。

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傷みやすい野菜はひと手間かけて

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大葉や小ネギ、ショウガなど、薬味に欠かせない野菜たちは
ちょっと手間をかけて保管してあげないと、気づいたら干からびていた！なんてことになりかねません。

大葉は小さめのコップに根元が触れるくらいの少々の水を入れて挿し、
ビニール袋で覆ってやると２週間くらいは長持ちします。
時々、水を変えることを忘れないようにしましょう。

小ねぎは小口切りにしてタッパーに入れ
キッチンタオルを敷いておくと冷蔵庫で4、5日は大丈夫です。
それ以上保存するときは、フリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。

ショウガはカットして冷凍しても良いですが、
キッチンペーパーに包んでタッパーに入れれば冷蔵庫でも１０日間くらいは鮮度を保てます。

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料理もまとめて作って賢く時短

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食材の買い出しも、調理もまとめて行うのが賢い節約への近道です。
節約料理と聞くと何となくわびしいイメージですが、
料理のグレードを落とすのではなく、まとめて作ることで食費も時間も上手に節約できるのです。

まとめ料理に簡単で最適なメニューを紹介しましょう。
それは肉や野菜をたっぷり使った、洋風煮込みのポトフです。
キャベツやじゃがいも、人参、トマト、お肉もブロック肉やソーセージなど、なんでもお好みで大丈夫です。
作り方も食材を大きめに切ってコンソメで煮込むだけといたってシンプル、手間がかかりません。
これを最初はそのままポトフとして楽しみ、翌日からは取り分けて別の料理にアレンジします。
基本の味がコンソメと控えめなので、お肉と野菜にお好みのソースをかけても美味しいですし、
シチューやカレーにアレンジしても全く違和感がありません。
栄養バランスも良く、食材を無駄にしないポトフはイチ押しの料理です。

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我が家流常備菜のすすめ

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常備菜をまとめて作っておけば、おかずが足りないときに大いに助かります。
漬物や佃煮など、お好みの常備菜をいつも冷蔵庫にストックしておきましょう。

たとえばひじき煮に豚肉の細切りをプラスすれば
味、ボリュームとも満足できる一品になりますし、朝食のおかずとしてもぴったりです。
簡単な常備菜のレシピに我が家流のプラスアルファも楽しいですね。